棒々鶏 麺 淡路とり 自家製 肉味噌 生麺

なにかと好評なので、今日はこの写真にします。

「バンバンジー麺、はじめました。」
実は去年もやっていたのですが、麺とスープを新しくしました。
具材の鶏は“淡路とり”を低温で茹で上げて柔らかさを出し、自家製の肉味噌は鳥ミンチにネギを加えてあります。
全体的に薄味ですが肉味噌と一緒に、又は混ぜて食べていただくとパンチの効いた味になるかと思います^^

ランチではしばらく続けるつもりですが、夜は隠しメニュー的な立ち位置でいこうかと考えています。