ホタルイカ スパイシー コンフィ

今日は突発的なランチをしました。
また明日・明後日もやってみようと考えています。

さて、今日はホタルイカのコンフィがあります。
山椒や唐辛子を加え、少しスパイシーな感じに仕上がっています。
それと温玉も作ったのでもずくとかで合わせようかと考えています。
フードメニュー、充実してきてます。

あと、早かったら今日にでも新しい樽を開かれるかもです！

本日の新潟の地酒

・ザ コシタン ジュンマイ 3 (笹祝酒造)
・朝日山 純米にごり (朝日山酒造)
・壱醸21 純米大吟醸 無濾過生原酒 (越銘醸) new
・真野鶴 純米 活性にごり酒 (尾畑酒造) 残少

本日のタップリスト

・つっぱりボスざるIPA (箕面ビール)
・柚子の香 new England IPA(伊勢角屋麦酒) new
・ＩＰＬ (グランドキリン) new
・キリンラガー (KIRIN)

本日のスパイスカレー

・豚レバーの中華風キーマ
・砂肝のあんかけキーマ
・ムング豆とシーフードのココナッツ
・鯛カレー 残少
・菜花とにんにくの芽のサグカレー new
・ドライトマトを使った親子クリームカレー new