サゴシ 鰆 タタキ

今日はサゴシを買ってきました！

ご存知、サゴシは小さいサワラで漢字では”鰆”と書きます。
旬は涼しくなり始めた秋から冬。
旧暦ですが、漢字の通り”春を告げる”魚へと成長するわけです。

本日の刺身はこのサゴシのタタキとなります。
あいにくの雨模様となりましたが本日もたくさんのご来店お待ちしております^^