カテゴリー別アーカイブ: 日記

9/5(水) オープンしました。
水についてのお知らせです。

Kissacoの水は基本的に超軟水です。
一般的にウイスキーには硬水が合うと言われているのですが、店主は体に染み込むような軟水をチェイサーにしたいと考えています。

暑い日が続きます。
一杯目はお水というのも大事だと考えています。
どうぞ、お水も楽しんでください^ ^

本日のオススメの一品

「神戸いちじく」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 超辛口 純米 無濾過生原酒 (尾畑酒造)
・八海山 本醸造 4年自家熟成 (八海山酒造) 残少

本日のタップリスト

① ()
② ()
③SNOW MONKEY IPA (志賀高原ビール)

9/5(火) オープンしました。

今日は花弁茸を買ってきました！
いい出汁が出るんです。これ。
次のチキンカレーに入れようかと考えています。
またポタージュも作りたいですね^ ^

本日のオススメの一品

「神戸いちじく」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 超辛口 純米 無濾過生原酒 (尾畑酒造)
・八海山 本醸造 4年自家熟成 (八海山酒造) 残少

本日のタップリスト

① ()
② ()
③SNOW MONKEY IPA (志賀高原ビール)

9/4(月) オープンしました。
今日は買い出しデーでした。

好評のいちじくに例の生パスタとこだわりのトマト缶。産直の空芯菜やつるむらさきなど色々なものが入りました！

今日は和牛すじの欧風カレーも作ろうと考えています！

ぜひお楽しみください^ ^

本日のオススメの一品

「神戸いちじく」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 超辛口 純米 無濾過生原酒 (尾畑酒造)
・八海山 本醸造 4年自家熟成 (八海山酒造) 残少

本日のタップリスト

① ()
② ()
③SNOW MONKEY IPA (志賀高原ビール)

9/3(日) オープンしました。
今日は新しい豆屋さんでコーヒーを買ってみました。

「ブラジル カフェ・サウダージ」ブラジル アルタモジアナ

今回は二宮にある「コバルト」さんに行ってみました。
焙煎して7日以内の豆しか販売しないというこだわりのお店でした^ ^
今回はコバルトさんで1番深煎りのコチラで。
ぜひ色々な方からの意見を聞いてコーヒー談義をしたいですね！

本日のオススメの一品

「モッツァレラとエメンタールのケークサレ」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 超辛口 純米 無濾過生原酒 (尾畑酒造)
・八海山 本醸造 4年自家熟成 (八海山酒造) 残少

本日のタップリスト

① ()
②festival IPA (志賀高原ビール)
③SNOW MONKEY IPA (志賀高原ビール)

9/3(日) 週末の昼飲みオープンしました。

今日の昼飲み限定サンドは

・チーズオムレツ
・豚角煮
・だし巻き玉子
・ビーシチュー風コロッケ
・サーモンフライ
・トマトチーズベーコン
・チョコマシュマロ

となります。

9/2(土) オープンしました。

「桜尾ジン WHITE HERBS 設立5周年記念」サクラオブルワリーアンドディスティラリー・広島

感謝の花束をイメージに、5周年の想いや意志を込めたボタニカルをセレクトし、SAKURAO GIN ORIGINALに加えました。
華やかな香りをもたらすホワイトローズ、バニラ、エルダーフラワー、マジョラムなど特徴的なボタニカルを7種類使用しています。
1部引用。

楽しみな1本が来ました^ ^

本日のオススメの一品

「モッツァレラとエメンタールのケークサレ」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 超辛口 純米 無濾過生原酒 (尾畑酒造)
・八海山 本醸造 4年自家熟成 (八海山酒造) 残少

本日のタップリスト

① ()
②festival IPA (志賀高原ビール) new
③ (かみんぐすーん)
④ ()
⑤ ()

本日のコーヒー

・パナマ レリダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
・ブルー アヤルザ ハニー (グァテマラ)
・オルティス 2000 (コスタリカ) 残少
・キャラメラード デカフェ (ブラジル)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・吉備鶏のカダイチキン

9/2(土) 週末の昼飲みオープンしました。

今日の昼飲み限定サンドは

・チーズオムレツ
・豚角煮
・だし巻き玉子
・ビーシチュー風コロッケ
・サーモンフライ
・トマトチーズベーコン
・チョコマシュマロ

となります。

夜は涼しくなってきましたね！
秋はすぐそこかも。

9/1(金) オープンしました。
久しぶり？の水の投稿です

Kissacoの水は基本的に超軟水です。
一般的にウイスキーには硬水が合うと言われているのですが、店主は体に染み込むような軟水をチェイサーにしたいと考えています。

暑い日が続きます。
一杯目はお水というのも大事だと考えています。
どうぞ、お水も楽しんでください^ ^

本日のオススメの一品

「モッツァレラとエメンタールのケークサレ」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 超辛口 純米 無濾過生原酒 (尾畑酒造)
・八海山 本醸造 4年自家熟成 (八海山酒造) 残少

本日のタップリスト

① ()
②festival IPA (志賀高原ビール) new
③ (かみんぐすーん)
④ ()
⑤ ()

本日のコーヒー

・パナマ レリダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
・ブルー アヤルザ ハニー (グァテマラ)
・オルティス 2000 (コスタリカ) 残少
・キャラメラード デカフェ (ブラジル)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・吉備鶏のカダイチキン(予定
・マグロのレッドカレー (予定
・和牛すじの欧風カレー (予定
・チキンレッグカレー(あいがけ不可)

8/31(木) オープンしました。

今日はケークサレを焼いてきました！
ご存知、パウンドの型で焼いたおかずケーキです。
今回はモッツァレラとエメンタールを使ったケークサレで滑らかな仕上がりとなっています！

ぜひ、今開栓中の「festival IPA」やワインに合わせてお楽しみください^ ^

本日のオススメの一品

「サーモンのなめろう風」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 超辛口 純米 無濾過生原酒 (尾畑酒造)
・八海山 本醸造 4年自家熟成 (八海山酒造) 残少

本日のタップリスト

① ()
②festival IPA (志賀高原ビール) new
③ (かみんぐすーん)
④ ()
⑤ ()

本日のコーヒー

・パナマ レリダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
・ブルー アヤルザ ハニー (グァテマラ)
・オルティス 2000 (コスタリカ) 残少
・キャラメラード デカフェ (ブラジル)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・吉備鶏のカダイチキン(予定
・マグロのレッドカレー (予定
・和牛すじの欧風カレー (予定
・チキンレッグカレー(あいがけ不可)

8/30(水) オープンしました。

今日は家で育てているカレーリーフを収穫してきました。
これからマグロのココナッツカレーを作ろうかと考えているので、そこに使おうかと考えています！
収穫したてのスパイスの香りをお楽しみください^ ^

本日のオススメの一品

「サーモンのなめろう風」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 超辛口 純米 無濾過生原酒 (尾畑酒造)
・八海山 本醸造 4年自家熟成 (八海山酒造) 残少

本日のタップリスト

① ()
②festival IPA (志賀高原ビール) new
③ (かみんぐすーん)
④ ()
⑤ ()

本日のコーヒー

・パナマ レリダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
・ブルー アヤルザ ハニー (グァテマラ)
・オルティス 2000 (コスタリカ) 残少
・キャラメラード デカフェ (ブラジル)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・吉備鶏のカダイチキン(予定
・マグロのレッドカレー (予定
・和牛すじの欧風カレー (予定
・チキンレッグカレー(あいがけ不可)