月別アーカイブ: 2017年6月

今日は牛ホルモンの燻製を仕込みます。
他にもうずら卵やスモークチーズなどなどを予定。
来週の「自家燻製とビールの会」の料理も決めないとなー

軽井沢限定販売の軽井沢高原ビールからシーズナブル2017の登場です。

「ESB(エキストラ・スペシャル・ビター)」
1年間のみ販売されるシーズナブルビール。
2017年はESBというイギリスで昔から飲まれていたスタイルにアメリカンテイストを加えたものとなります。
ビターとありますが苦味は少なく、おだやかなモルト感を感じられる仕上がりとなっています。
そんなに数多く手に入ったわけではないので、お早めに

今日は国産ジンの紹介です。

本坊酒造「和美人 WA BI GIN」
ウイスキーや焼酎で有名な本坊酒造のジンになります。
ジンには欠かせないジュニパーベリーと、鹿児島各地で収穫された9種のボタニカル使い造られました。
どこか芋焼酎っぽい。そんな独特なところもいいのではないのでしょうか。

※写真、右から2番目

エーデルピルスの新樽開栓します！
キリッとした苦味のあるラガービール。
言わずと知れたkissacoの夏のビールです^^

樽生ビール「強力米ラガー」と「ホッピーヴァイツェン」も残りわずか。。
どちらも限定醸造品。まだの方はお早めに。
今日は〆さば味噌のヒラアジ版「ヒラアジの味噌〆」もあります。
お楽しみに（＾ω＾）

最近入ったリキュールです^^

「パトロン シトロンジ」
写真真ん中の一本。
題目にテキーラと書いてありますが、テキーラベースのオレンジリキュールです。
味は甘く、オレンジの爽やかさもあり飲みやすいのですがアルコールは40度あり、少々あぶないお酒なのかもしれません。。
飲みやすいテキーラとしてどうでしょうか？

今日はNPO団体「圃場の学校」の初の販売をやっています！

小麦粉や黒糖かりんとう、野菜のタネなどを販売。
kissacoとしても悠三堂のお茶を始め、玄米コーヒーやヨーグルトケーキなど喫茶「kissaco」としての活動や萩の椿オイルなど販売しております。もちろんお酒も飲めます。
休憩がてらのご来店お待ちしております（＾ω＾）

https://www.facebook.com/events/106229619972570/?ti=icl

※写真は加工してあります。

伝わらないものシリーズ！
明日のイベント用にオレンジのヨーグルトケーキ作りました。
普段はお菓子を作ると8割強失敗するのでほとんど作りませんが、まあ、イベントということで^^;
あとはうまく固まるのを祈るばかりです。。

お昼より今ぐらいのほうが暑く感じますね^^;
昼休憩にシャワーを浴びてすっきりした店主です。
(まさしくカラスの行水でした)

今日からメニューが少し変わり「冷やしトマト ジュレがけ」が始まりました。
第一弾は県内産フルーツトマトです^^
岐阜の枝豆も発見したので、今日は枝豆もあります。
一足早く夏メニューです（＾ω＾）