月別アーカイブ: 2018年1月

今日は久々、買い出しデーでした。

野菜から魚まで色々なものを仕入れてきましたが、何と言っても今日の目玉はシラウオです！

透明感のあるシラウオを、ポン酢か新潟から仕入れている刺身醤油につけ食べていただきます^^
卵とじにしても美味しそうですね。

少し早い春の味覚をお楽しみください（＾ω＾）

今日は午前は暖かかったように感じましたが、今は少し肌寒くなったでしょうか？

そんな日はおでんに日本酒！
今日の変わり種は淡雪、玉ねぎボールなどなど。
前回からゴボ天も鱧入りのちょっといいものに変わりました^^

そして今日は新しい限定樽の到着予定。。
今回は京都醸造の仲間シリーズで2回目のコラボのやつです！
いつ開栓するかは未定なので、もし興味のある方は一言いただければと思っています。

さー、今日は忙しくなるかもでーす（＾ω＾）

日本酒を飲むきっかけになったお酒も出たのでビールも。。

「インペリアルチョコレートスタウト」サンクトガーレン

店主がクラフトビールにハマるきっかけになったビールです^^
その日は呑んだくれた最後に「そういえば、あそこのビール美味しかったな。」と思い、〆の一件にこれから通うことになるバーに行きました。
結構飲んだあとなので、強めのビールってあります？と聞いて出て来たのが、この「インペリアルチョコレートスタウト」でした。
初めて飲むハイアルコールビールだったのもあるかもしれませんが、しっかりしたボディやロースト香、ねっとりとした舌触りに感動した事を覚えています。

2/11の「チョコレートビール飲み比べ」にももちろん出てきます！

https://www.facebook.com/events/942711432546173/?ti=icl

ちなみに上のラベルの数字は造られた年で2年は熟成可能なビールだったりもします。
まだ2016年ビンテージも数本ありますので、興味のある方はお気軽にお尋ねください（＾ω＾）

遅くなりましたが、、
今日はランチからオムライスあります！
丹波鶏使用。〇〇軒から教えてもらったチキンライスを卵で包みます。
なくなり次第終了です^^;

やっぱり人気がありますねー。
「ビクトリアンバットジン」キングスバリー・ロンドン

昨日、1/3ほどなくなりました^^;
特徴としてダブルジュニパーというジュニパーベリーを通常の2倍以上使われ、味わいはスパイシーでドライ。
(ジュニパーベリーとはロンドンドライジンに必要不可欠なボタニカル(薬草と思っていただければいいかと)です)
その為か、日本のトニックで割っても本場の味を楽しめると聞いています^^

値段も手頃なのが嬉しいですね（＾ω＾）

謙信の新酒、登場です！

「謙信 特別純米 無濾過生原酒」糸魚川・池田屋酒造

ご存知の方も多くなってきましたが、店主が新潟のお酒を飲むきっかけになった酒です！
それまでも安い酒を中心に八海山や灘の酒を飲んでましたが、謙信に出会い日本酒の店を開くまでになってしまいました^^;
実のところ、この謙信の季節ものは入荷しにくく、新潟の店にいる時には全く手に入らなかった事を覚えています。
縁あり入荷できる今に感謝ですね（＾ω＾）

新酒好き、謙信ファンには堪らない一本です！

今日は鶏豆のトマト煮があります！

単品ではバゲットを付けようかと考え中。。
酒菜三点盛りにも入れれますが、胡麻かけサツマイモの甘露煮の残りわずか…

おでんも久々、ロールキャベツあります^^

そういえばチョコレートビールの紹介をしてなかったなーっと…

「杏仁チョコレートスタウト」サンクトガーレン・厚木

毎年恒例のサンクトガーレンのチョコレートビール。
杏仁チョコレートスタウトは2018年の限定となります。

え？チョコレートに杏仁？
って言われる方もいますが、このチョコレートビールには実際にチョコレートは入っていなく、原料となるモルトを超高温で焙煎しチョコレートのほろ苦さや香ばしさを表現した黒ビールとなります。
実際に飲んでみると杏仁もチョコレートっぽさも感じるのですが、どこか懐かしい味のような気がします^^

2月のイベントも「チョコレートビール飲み比べ」となりましたが、早く試してみたいという方、お待ちしております（＾ω＾）

https://www.facebook.com/events/942711432546173/?ti=icl

新樽新着開栓待ちです！

「NEKO NIHIKI」伊勢角屋麦酒・三重

最近流行りのNew Englandスタイルの到着です！
三重の伊勢角屋さんがアメリカのカルミネーションブルーイングとコラボしたビールで、オーナー同士が猫好きだったことからこの名前がついたと聞いています。

早くなくなることが予想されますので、お早めに。

昨日は燻製デーでした。

人気のサバや牛ホルモンをはじめ、鴨ロース・うずら卵・チーズなどを燻製。
色は薄いですがいい香りがします（＾ω＾）

今日はチョコレートビールが到着の予定。
2018年限定のチョコレートビールももちろん入っています。
お楽しみに^^