月別アーカイブ: 2018年1月

今日はシチューグラタンを作りました。

寒いので。。

チーズをたっぷり使い、じゃが芋がなくなるまでじっくり煮込みました。
そのシチューをマカロニに乗せたのがこの写真。
これにさらにチーズをのせて焼きます^^

限定2個となります。

今日は真ん中の大吟醸の紹介です！

「高千代 純米大吟醸 美山錦 kt901 無調整火入れ 27by 熟成」高千代酒造・南魚沼

kt901という多酸性酵母が使われているものになります。
グラスに注いだ瞬間から華やかな香りがあふれ出す、素晴らしい大吟醸です^^

香りをかいでからちょっと調べたのですが、2年前にも同じものを入荷していましたが、その時と香りは変わらずに味わいがキュッと濃縮したように感じます。

そもそもが限定品として出ていたものです。
熟成となるとなおさら数が少なくなっています。
興味のある方はお早めに。

昨日は「おせちは食べあきた！すき焼きパーティ」ありがとうございました！
たくさん日本酒も飲んで頂いたので今日は入れ替わりが3本あります！

まず一本。
「高千代 純米大吟醸 高温山廃仕込 HYBRID 生詰」高千代酒造・南魚沼

喧嘩を売る訳ではないですが、某酒屋さんが某千葉の蔵で、日本で唯一、高温山廃仕込。という投稿を見たので、新潟にもあるよ。という投稿です^^;
確か去年、初めて造られたので、純米大吟醸ですがお安く仕入れることができました^^
kissacoでもお試し価格でのご提供となりますので、早く無くなるかもしれません…

興味のある方は、ぜひお早めに。

新着開栓待ちです！

「丸にぼーいち 純米吟醸 無濾過袋取り あらばしり原酒」下越酒造・阿賀町

好評の丸にぼーいちの新酒です！
新潟の酒らしさを持ちつつも、しっかりと米の味もある丸にぼーいち。
去年の夏酒から入荷しだし、ちゃっかり準レギュラーの位置を確立したと言ってもいいのではないでしょうか。

今日はみなさま待望の新酒も入荷できました。
お楽しみに（＾ω＾）

今日の大仕事です。

ネギトロ作ります。

他にも鶏の背ぎもや燻製の下処理などしていこうかと思います。

１月はフードの月となりそうです^^;

本日1/4よりkissaco、本年もオープンしました！
今年も変わらず、新潟のお酒やクラフトビールを楽しんんでいただければと考えています。

今日は特大の北海道産ホッケが入りました！
一人前としては大きすぎるのですが尾頭付きにしたく、半身にての提供となります。
価格はもちろんkissaco価格の大特価！びっくりしていただけるかと思います^^
他にも振る舞い酒や栃尾のあぶらげなども手に入りました。

今年もよろしくお願いします。

みなさま、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

kissacoの新年の営業は明日1/4からとなります。
今年も新年恒例の振舞い酒を7日までご提供！写真のものを振舞わせていただきます^^
このお酒はkissaco2周年の時に大事な友人から頂いたものを取っておきました。新潟のお酒ではないのですが、お楽しみいただければと思っています。

その他、新年初買い出しで手に入れた豚ナンコツ、トロトロに炊けました（＾ω＾）
色良く炊けたサツマイモの蜜煮など酒菜三点盛りの内容も新しくなりました。

2018年もkissaco-喫茶去-をどうぞよろしくお願いします。