月別アーカイブ: 2018年4月

昨日、少し書いた京都醸造の限定ビール開栓しています！

「うららかに」京都醸造・京都

人気の“モザイク”というホップをたっぷり使ったホッピーウィートエールになります。
飲み口はスッキリとスルスル飲めてしまうドリンカビリティの素晴らしい、昼間、暑くなってきたこの時期にピッタリな仕上がりになっています（＾ω＾）

さーて、今日は買い出しデーでした。
これから燻製もしようかと考えています。
やる事がいっぱいや。

今日はワインのお勉強でした。
ワインには弱い店主。10種類ほどしか試飲できず…てか量が多いんですよねーワインはどうしたら途中でつぐの止めてもらえるんでしょうか…

さて、今日は樽生クラフトビールの到着予定です。
今回は京都醸造さんの限定ビール！
乞うご期待（＾ω＾）

あ、麒麟山 伝辛、もう届いたや

今日は朝から買い出しデーでした。

イワシに桜鯛の白子、豚肩ロースなどなど。。
早速、イワシは梅香煮と鯛の白子の処理は出来上がっています（＾ω＾）

問題はカレー。
またワタリガニにするか、角煮にするか、新作を試してみるか…

いかにも！なお酒ですね^^;

「越の誉 封印酒 純米吟醸」原酒造・柏崎

この間の夏酒試飲会にもあった一本です。
キリッとした苦味が今の時期にぴったりではないでしょうか？

越の誉も久しぶりの入荷です。
前回は「和醸蔵 寒仕込搾」の純米大吟醸だったのですが、この封印酒もそれと同じき酒米は「越神楽」！
確か酵母も同じだったと思う…
それを考えると驚異のコスパです^^;

早速、開栓待ちですので、誰が封印を解くのか楽しみにしています（＾ω＾）

※すみませんが本日は17:30頃〜21:00頃まで貸切とさせていただきます。
※明日(4/18)のランチもご予約の貸切となります。
何卒ご了承お願いします。

3Mで有名な芋焼酎入荷です！

「魔王」白玉醸造・鹿児島

芋焼酎独特の臭さがなく、フルーティな香りで有名な魔王。
何度となく「いれないの？」とお客さんに聞かれる焼酎でした。
ただ値段がな…っと考えていたのですが、ついに入手！
kissaco価格で提供させていただきます！(といっても他の焼酎より断然高いですが)

貴重な焼酎をぜひお楽しみください^^

※すみませんが明日(4/17)は17:30から21:00頃まで予約の貸切とさせていただきます。
何卒ご了承お願いします。

メッシのワイン届いています。

「レオ10」アルゼンチン

プロサッカーチーム「バルセロナ」やアルゼンチン代表で活躍中のリオネル メッシがオーナーのワインです！

グラスワイン用に、左のマルベック100%のしっかりとした赤と、真ん中トロンテス100%のさわやかな白ワイン。
右はボトル用に、左のマルベック100%のワインをオーク樽で寝かした酒好きの方に飲んで欲しいワイン。実はこのワイン、去年、結婚された時の引き出物に使われたそうです。

さすがはニューワールド！といったコスパ。
そして、もちろんオーガニックワインになります^^
ぜひ、ワールドカップイヤーにお楽しみください。

ちょっと前に開栓してたのを忘れてたみたいです。。

「高千代 純米酒 ＋19 しぼりたて 生原酒」高千代酒造・南魚沼

高千代で1番の日本酒度を持つ＋19のしぼりたてです！
高千代らしく米の甘みもありつつ、発酵完全型のピリッとした辛みもあります。
このしぼりたては毎年入荷するのですが、どの辛口好きの方にも気に入っていただける優秀なお酒だと感じています^^

高千代には色々な顔があって面白いですね（＾ω＾）

※日本酒度とは、その酒の辛さの目安です。
一般的に“＋”が高いほど辛く、“−”になるほど甘いと言われています。
※日本酒の辛口には色々な形があるので、そこは辛口好きの方に聞いてもらえればと思います。

人気の地酒、開栓しました！

「謙信 純米吟醸 越淡麗 生酒」池田屋酒造・糸魚川

新酒の季節も終わりに近づいてきました。
が、kissacoのストックはもう少しあります。

そんなタイミングで謙信を開栓です！
新酒らしく各々が主張しあっているような気もしますが、口にした瞬間のフルーティさはさすがだと感じます。
コレ、実は寝かせておこうかと考えていたのですが、秘蔵っ子が発見されてしまったので^^;

樽生クラフトビールも新樽開栓待ちです！
そちらはまた明日にでも

今日は試飲会に行ってきました！

いろいろなお酒を試飲し、また入荷したいお酒も増えました^^
ぜひ楽しみにお待ちください（＾ω＾）

今日はこれから戻るので16時半に開店予定です。

春らしく「若竹煮」作りました！

今回のわかめは茎わかめを使用。
歯ごたえもしっかりしています！

そして今日は新しいカレーを作ります！
基本的に明日のランチ予約の方用なのですが、これでうまくいけばワタリガニのカレーと二本柱で回していけるかと思います^^
…牛すじカレーもまだ捨ててはいませんが

＊すみませんが明日(4/11)のランチはご予約のみとさせていただきます。
何卒、ご了承のほどお願いします。