月別アーカイブ: 2019年1月

今日はまだ暖かいですが、これから寒くなるとか。。
そんな時に嬉しい温っかメニュー作りました！

「牛モツ煮」「鶏のローマ煮」です！
鶏のローマ煮はたまに作る準定番的なものですが、今回は牛でモツ煮を作ってみました。
大根・人参、こんにゃくと一緒に味噌で味付け。
“壱醸”などしっかりしたお酒との相性はバッチリです^^

昨日、投稿した「poker face」も好評いただき嬉しい限りです（＾ω＾）
まだまだたっぷりあるので、神戸に2店舗しかない味を楽しみに来てください！

新着開栓情報です！

「poker face」忽布古丹醸造・北海道 上富良野

kissaco初のブルワリーになります！
忽布古丹醸造(ほっぷこたんじょうぞう)と読みます。
“上富良野（かみふらの）は、道内で唯一、ホップが商用栽培されている町です。”
“コタンとは、村や集落を意味するアイヌの言葉で、
まさに北海道のホップ集落＝上富良野のことを指す名称です。”
(ホームページより一部抜粋)

創業は去年の7月。
ホップを愛してやまない方々が作られたブルワリーです^^
ちなみに、この「忽布古丹醸造」が兵庫県で飲めるのはkissacoともう1店舗の模様。。

スタイルは「シュバルツ」！
スッキリした黒をお楽しみください（＾ω＾）

今日から市場も開始ということで、今日は買出しデーでした。

おでん材もなんとか一式揃えることができました。
今回は山口・萩の“あごちくわ”をはじめ、鱧入りのゴボ天や生芋こんにゃくなど面白そうなものも手に入りました^^
そして今日の変わり種は焼売と餅入りガンモ。
早い者勝ちなので興味のある方はお早めに。。

今日はkissaco初のブルワリーから樽が届きます！
到着次第、即開栓します！

小正月も終わり、今日から2019年開始のお店も多いのではないでしょうか？
kissacoでは0次会、二次会、それ以降のご利用もお待ちしております^^

さて、昨日もお話ししていたのですが、kissacoでは黒板に書ききれてない裏メニューがいろいろとあったりします。
神戸駅前の時に人気のあった、日本酒やクラフトビールの3種飲み比べやだし巻き卵、ラム肉のステーキなども実は注文できたりします。

写真はそんな中でも今年からはじめた「ひれ酒」。
香ばしく炙って熱燗に注ぐ。
お酒は「八海山」や「麒麟山 伝辛」などがオススメです（＾ω＾）

2019年最初のイベントも気づけばあと10日を切りました。
参加表明者、お待ちしております（＾ω＾）

https://www.facebook.com/events/268530403844489/?ti=icl

実は昨日から水が変わりました。

布引の水(神戸ウォーター)です！
神戸駅前から三宮に移り早1ヶ月半。やっと実行に移せました！
正直ちょっと硬いので、どこまでのものがこの神戸ウォーターに変えれるかわかりませんが、しばらくはコレで続けていこうかと考えています^^

最終的には前の純水と弁用かなー。

※画像、不適切なら削除します。問い合わせより連絡ください。

皆さま、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

「だいだいエール」常陸野ネストビール・茨城

年始の営業は本日より行わせていただきます。
2日になってしましたが、正月にぴったりのビール開栓しました^^

知っていましたか？
正月にはどこの家庭にでもある鏡餅。
実は鏡餅の上に乗っているのは“みかん”ではなく“橙(だいだい)”なんです。
“果実は冬を過ぎても木から落ちず、そのまま木に置くと2-3年は枝についている[3]。この特徴から「だいだい（代々）」と呼ばれるようになった”(wiki参照)

…まあ、先祖代々続くように。と解釈しています^^;
そんな橙を使ったフルーツIPAのだいだいエール。
そしてkissacoのドラフトビールとしては「常陸野ネストビール」初登場。

縁起を担いで是非とも飲んでいただきたいものです(*´∀｀*)