月別アーカイブ: 2019年7月

今日は旬の野菜がいろいろあります！

今日は、好評だった徳島の枝豆から実りのいい岐阜の枝豆になりました！
水ナスはそろそろ浅漬けにしようかなっと。。
あと、ひょうご ごこくとまとというのを見つけてきたのでカプレーゼにしようかと考えています！もちろん上からかけるのは自家製のしそベーゼです^^

今日は久々にクラフトビールのボトル争奪戦に負けた店主です。
樽は大きいので参加しないつもりですが、もし自分が5Lは飲みます！という方だいたら16時までに連絡ください。やるだけやってみます^^;

今日は新しく入ったジンにします！

「オールド イングリッシュ ジン」

イギリス国内でジンがポピュラーになった1700年代に書かれたレシピが偶然発見したことから、その当時のレシピとパッケージを再現したジンです。
シャンパンの瓶に入っているのも、当時、貴族の飲み散らかしたシャンパンの瓶に出来上がったジンを詰めたことからはじまったんだとか。

味わいは上品華やか。
是非ともストレートやロックで飲んでいただきたいものです（＾ω＾）

今日はカレーです。
昨日、今日でカレーが全てかわりました！

本日のスパイスカレー

・和牛の山椒キーマ new
・ひね鶏とファルシーのクリームカレー new
・キーマ風白いカレー
・和牛すじの煮込みカレー new

白いカレーはもう少しで“さばのグリーンカレー”にかわりそうです^^
本当は“サンバール“や”豆腐とニラのキーマ“もやっていたのですが投稿する間も無く…
サンバールはまたチャレンジするのでその時にぜひ！

最近は週頭には新しいビールを開栓してますねー。

「so sexy brown」志賀高原ビール・長野

好評の志賀高原ビール、まだまだ続きます！
もともとはアメリカのpizza port brewingとのコラボで誕生したビールです！
店主はまだ飲んだことがないのですが、周りの評価はかなり高いです^^
これは期待大。
基本的にブラウンエールなのですが、使われたホップは IPA並なのだとか。。

先日、開栓した「桃ブリュット」もかなり好評です！
これがなくなるともう一つのコーヒービールを開栓しましょうか。

本日のタップリスト

・so sexy brown (志賀高原ビール) new
・coffee & donuts (志賀高原ビール x UPRIGHT BREWING) 残少
・桃ブリュット (箕面ビール)
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング)
・ハートランド (KIRIN)

新規開栓情報です！

「桃ブリュット」箕面ビール・大阪

昨日は2タップ打ち抜きありがとうございました！
昨日書いていたアレ、開栓しました^^
この桃ブリュットは箕面ビールの22周年ビールになります。
毎年、秋口にでる「桃ヴァイツェン」との違いは、ブリュット(brut) IPAによるスッキリしたキレではないでしょうか。
このスッキリしたキレで今日みたいな雨の日でも気分良く飲めてしまいます。
今の時期オススメのビールです（＾ω＾）

今日は最初に書いたようにタップの空きがもう一つあります。
そのもう一つは状況によってかわりそうな感じです^^;

本日のタップリスト

・？？？(IPA)
・coffee & donuts (志賀高原ビール x UPRIGHT BREWING)
・桃ブリュット (箕面ビール) new
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング)
・ハートランド (きりん)

鬼も笑顔でgubi-gubi IPAがすごい勢いで無くなっています！
うまくいけば今日、お待ちかねのビールも開栓するかもしれません^^

そしてカレーも今日、2種完成予定。
1種はベイシックな欧風カレーにkissacoのテイストを。
もう1種は新しいマサラを使っての新作です！
お楽しみに（＾ω＾）

昨日と同じ写真ですが、今日は隣です。

「壱醸 純米 無濾過生酒」越銘醸・栃尾

言わずと知れた？kissacoの定番の地酒。
山古志の山奥の棚田で合鴨農法の無農薬で育てられた酒米「越淡麗」を50%まで削って醸した純米酒です。
昨日、新しい瓶の栓があいたので投稿しました！
注文数もダントツの1番！
店主が新潟から絶対に持って帰ってきたかったお酒です^^

本日の新潟の地酒

・壱醸 純米 無濾過生酒 (越銘醸) new
・大吟醸 (高野酒造)
・高千代 さくら 純米吟醸 無ろ過無加水 一本〆 一年熟成 (高千代酒造)
・FOMALHAUT (阿部酒造) new
・麒麟山 伝統辛口 (麒麟山酒造)
その他あり〼

新潟の地酒、開栓します！

「FOMALHAUT」阿部酒造・柏崎

阿部酒造さんはkissaco初ですね^^
毎年、酒の陣の時にお土産候補になっている蔵です！

“素晴らしい地域 柏崎の景色、米、水、を伝えたいと、すべての原材料を柏崎に焦点を当て、酒を醸します。
このお酒で柏崎に興味を持ち、柏崎と皆様をつなぐ役目になることを願って、表ラベルの絵はお米の生まれた田んぼ周辺を描いています。”(一部抜粋)

このお酒は仕込み水の一部に清酒を使用した貴醸酒、濃厚甘口タイプになります。
それほど高いお酒ではありませんが、少し少なめ(90cc)での提供とさせていただきたいと考えています。
また、昨日投稿した「夏酒の会」にも出してみようかと考えています。

https://www.facebook.com/events/700448413701646/?ti=icl

こちらもよろしくお願いします（＾ω＾）

今年もやります！
「夏酒の会」！

日々のお知らせが詰まってしまい今更となってしまいましたが、日取りは今週末7/14(日)です。
毎年恒例の「謙信」をはじめ、なかなか手に入らない銘柄も今回のリストに入る運びとなりました^^
まだまだ空席があります。
多数のご参加お待ちしております（＾ω＾）

https://www.facebook.com/events/700448413701646/?ti=icl

今日は天気がいいので久々に6タップ行こうかと思います！

「鬼も笑顔でgubi-gubi IPA」伊勢角屋麦酒 x 鬼伝説ビール

三重の伊勢角屋麦酒と北海道の鬼伝説のコラボです！
WestcoastIPAとNewEnglandの真ん中のMidLandというスタイルなんだとか。
正直、未知なスタイルなのでどういったものかわかりませんが、名前の通り飲みやすいIPAじゃないにかな？っと考えています。

そして、鬼伝説に興味があったのでこういう形で入荷でき嬉しい限りです^^
(どなたか購入ルートを知っている方がいたら教えてください。
２月に良さそうなビールが出るのに、毎年指をくわえて見ているしかないので^^;)

あと今日はフードを若干入れ替えようと考えています。
今日は徳島の枝豆やオリーブの実を入荷しました！
カレーも若干変動あるかもです（＾ω＾）

本日のタップリスト

・鬼も笑顔でgibu-gubi IPA (伊勢角屋麦酒 x 鬼伝説ビール)
・coffee & donuts (志賀高原ビール x UPRIGHT BREWING)
・八色西瓜麦酒 (ストレンジブルーイング)
・よなよなエール (ヤッホーブルーイング)
・ハートランド (KIRIN)