月別アーカイブ: 2021年12月

12/29(水) オープンしました。

今日は今年最後の肉の日です！
最後なので今日はいつものパテではなく、めちゃくちゃ豪華バージョンとなります。
是非ともお楽しみいただけたらと思います。

今日、行きたかった買い出しがあった事を今思い出した店主からでした^ ^

本日のオススメの一品

「スープぎょうざ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・たかちよ AI-IPPON 純米吟醸 無調整生原酒 (高千代酒造・南魚沼) new

本日のタップリスト

・Natty Brownie (riotbeer) new
・Spelt Saison 2021 (志賀高原ビール)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) new
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) 残1〜2
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・(がんばって作ります

12/26(日) オープンします。
昨日は2タップ打ち抜き。
新しくお付き合いいただきましたブルワリーのビールを開栓します！

「Natty Brownie」riotbeer・世田谷

ヘイゼルナッツやピスタチオを使い作られたブラウンエールです！
デザートにぴったりの冬らしいビールが開栓します！

本日のオススメの一品

「スープぎょうざ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・たかちよ AI-IPPON 純米吟醸 無調整生原酒 (高千代酒造・南魚沼) new

本日のタップリスト

・Natty Brownie (riotbeer) 開栓待ち
・Spelt Saison 2021 (志賀高原ビール) new

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) 残1〜2
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・牛ホルモンのチキンキーマ
・燻製アサリのココナッツカレー (予定
・
・
・和牛すじの欧風デミカレー

12/25(土) オープンしました。
今日も新規開栓があるかもです。。

今日は珍しく海外のビールがあります。
昨日の最後はやっぱり男しかいなかったKissaco。
そんな時はバレルエイジを飲みましょう。

本日のオススメの一品

「仔牛のステーキ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・たかちよ AI-IPPON 純米吟醸 無調整生原酒 (高千代酒造・南魚沼) new

本日のタップリスト

・W-IBS MASAJI THE GREAT 2021 (志賀高原ビール)
・GODFATHER 10 (箕面ビール)
・Spelt Saison 2021 (志賀高原ビール) new

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) 残1〜2
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・牛ホルモンのチキンキーマ
・豚のトマトハーブカレー 残少
・
・
・和牛すじの欧風デミカレー

12/24(金) オープンしました。
雨は夜更け過ぎに雪へと変わるらしいです。

「Spelt Saison 2021」志賀高原ビール・長野

自家栽培されたスペルト小麦を使われたビールです。
スペルト小麦は小麦の原種ともいわれている古代穀物だったりします。
そのスペルト小麦特有のまろやかな口当たりをお楽しみください^ ^

本日のオススメの一品

「仔牛のステーキ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・たかちよ AI-IPPON 純米吟醸 無調整生原酒 (高千代酒造・南魚沼) 開栓待ち

本日のタップリスト

・W-IBS MASAJI THE GREAT 2021 (志賀高原ビール)
・GODFATHER 10 (箕面ビール)
・Spelt Saison 2021 (志賀高原ビール) new

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) 残1〜2
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・牛ホルモンのチキンキーマ
・豚のトマトハーブカレー 残少
・
・
・和牛すじの欧風デミカレー

12/23(木) オープンしました。
毎年やっていたイベントも今年はなく、明日からはただの週末です。

「たかちよ AI-IPPON 純米吟醸 無調整生原酒」高千代酒造・南魚沼

久しぶりの新潟の地酒の投稿です！
“愛山”と”一本〆”という酒米を使い醸されたお酒になります。
高千代の平仮名ラベルはジューシーな飲みごたえのあるので期待しています^ ^

本日のオススメの一品

「甘海老の南蛮漬け」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・たかちよ AI-IPPON 純米吟醸 無調整生原酒 (高千代酒造・南魚沼) 開栓待ち

本日のタップリスト

・W-IBS MASAJI THE GREAT 2021 (志賀高原ビール)
・GODFATHER 10 (箕面ビール)
・かみんぐすーん

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) 残少
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・牛ホルモンのチキンキーマ new
・豚のトマトハーブカレー new
・しらすのみぞれ出汁カレー 残極少
・カリフラワーのポタージュカレー new
・和牛すじの欧風デミカレー

12/22(水) オープンしました。
今日は新兵器が届きました^ ^
「カリタ ナイスカットg」です！

何件かのコーヒー屋さんやコーヒーの師匠に今までおすすめされていたのですが幾分、高額なもので…年末のお買物での購入となりました。
ちょうど、今まで使っていた手引きのコーヒーミルでは豆を挽いた時の粗さのムラが気になっているタイミングでした。
これからはプロも使うコーヒーミルを導入して、また”コーヒー屋さんのコーヒー”に近づけるかと考えています。

家に帰るまでの一杯のコーヒーにもKissacoをご利用ください^ ^

本日のオススメの一品

「県内産朝引き鶏のたたき」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南) 残少

本日のタップリスト

・W-IBS MASAJI THE GREAT 2021 (志賀高原ビール)
・GODFATHER 10 (箕面ビール)
・かみんぐすーん

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・牛ホルモンのチキンキーマ new
・豚のトマトハーブカレー new
・しらすのみぞれ出汁カレー 残極少
・カリフラワーのポタージュカレー new
・和牛すじの欧風デミカレー

12/21(火) オープンしました。
品切れになっていたケーキが焼き上がりました。

好評の”生チョコケーキ”と新作の”アイスケーキ”。
生チョコケーキは温めるとしっとりと濃厚なチョコレートが味わえます。
今回もチョコレートはベルギー産。
生クリームのグレードもあげてみました^ ^

ぜひとも濃いビールやウイスキーなどとあわせてお試しください。

本日のオススメの一品

「生チョコケーキ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南) 残少

本日のタップリスト

・W-IBS MASAJI THE GREAT 2021 (志賀高原ビール)
・GODFATHER 10 (箕面ビール)
・

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・牛ホルモンのチキンキーマ new
・豚のトマトハーブカレー new
・しらすのみぞれ出汁カレー 残極少
・カリフラワーのポタージュカレー new
・和牛すじの欧風デミカレー

12/20(月) オープンしました。

今日は少し模様替えをしました。
具体的には本棚を一つ入れただけなのですが、収納が立体になるだけで物の量が全然違うな。と^^;

さて、今日はカレーを作ります！
明日はケーキも焼きたい！

本日のオススメの一品

「スープぎょうざ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南) 残少

本日のタップリスト

・W-IBS MASAJI THE GREAT 2021 (志賀高原ビール)
・GODFATHER 10 (箕面ビール)
・

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・パラダイスプレミアム (パプアニューギニア)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・刻み豚のキーマ風ジンジャーカレー (予定
・
・しらすのみぞれ出汁カレー 残少
・
・和牛すじの欧風デミカレー new

12/19(日) オープンしました。
最近、休みはいつか？と聞かれることが多いのですが、12月は年末の29日まで営業予定です！

「Window to WCB」VERTERE x WEST COAST BREWING

人気のバテレとWEST COAST BREWINGとのコラボです！
1缶のみの入荷なので店主と飲んでくれる方、募集中です^ ^

本日のオススメの一品

「馬すじ玉コン」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南) 残少

本日のタップリスト

・W-IBS MASAJI THE GREAT 2021 (志賀高原ビール)
・GODFATHER 10 (箕面ビール)
・IKL (志賀高原ビール) 残少

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス)
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・パラダイスプレミアム (パプアニューギニア)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・刻み豚のキーマ風ジンジャーカレー (予定
・
・しらすのみぞれ出汁カレー
・
・和牛すじの欧風デミカレー new

12/18(土) オープンしました。
今日は久々にこの投稿を

「地鶏の産みたて卵」

久々に写真を撮ったので。
隠しメニューの”だし巻き玉子”と”たまごサブレ”に使っている地鶏の卵です！
だし巻きに使うと程よく濃厚。
でも出汁の邪魔はしません。
値段はほかのたまごの3倍ぐらいしますが、今年見つけてから十数回買ったかと思うぐらい気に入っています^ ^
明日はお休みとなりますが、昼飲みの”だし巻きサンド”もこのたまごを使っています。

ぜひお試しください。

本日のオススメの一品

「地鶏たまごのだし巻き玉子」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南) 残少

本日のタップリスト

・W-IBS MASAJI THE GREAT 2021 (志賀高原ビール) new
・GODFATHER 10 (箕面ビール) new
・IKL (志賀高原ビール) 残少

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 開栓待ち
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・パラダイスプレミアム (パプアニューギニア)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・刻み豚のキーマ風ジンジャーカレー (予定
・鶏ごぼう団子の味噌カレー
・しらすのみぞれ出汁カレー
・
・和牛すじの欧風デミカレー new