月別アーカイブ: 2021年12月

12/5(日) 昼飲みオープンしました。
日曜日のランチタイムだけやっている”昼飲み”。
軽食としてサンドをやっているのですが、サンドの種類も少しずつ変わっています。

今日のサンドは
・だし巻きサンド
・チーズオムレツサンド
・いろいろフルーツサンド
・仔牛ステーキとたっぷりチーズのサンド
です！

休日のお昼からクラフトビール片手にいかがですか？

本日のオススメの一品

「仔牛ステーキとたっぷりチーズのサンド」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南)

本日のタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン) 残極少
・IKL (予定
・Fresh Hop Pils (志賀高原ビール)
・信州事変 (志賀高原ビール)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) new
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
・マンデリン ナチュラル (インドネシア) 残少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・パラダイスプレミアム (パプアニューギニア)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・かぼちゃとさつま芋の合挽キーマ
・豚トロビンダルー
・バターチキンカレー
・鮭と里芋の豆乳カレー

12/4(土) オープンしました。
そろそろ樽生クラフトビールが開栓できるかな…？

「イロドリセゾン」麦雑穀工房・埼玉
「冬の気まぐれ」
「てきか」京都醸造・京都
「Fuji Kuroshio」BLACK TIDE BREWING x 富士桜高原麦酒

新入荷・再入荷ビールです！
京都醸造のてきかと樽で繋がっている志賀高原ビールの信州事変のりんごビール飲み比べとか面白いんじゃないかなーっと思っています！

今日はいろいろと炊きものもしているので温まりに来てください^ ^

本日のオススメの一品

「クラフトビールを使った塩豚」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南)

本日のタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン) 残極少
・Fresh Hop Pils (志賀高原ビール)
・信州事変 (志賀高原ビール)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) new
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
・マンデリン ナチュラル (インドネシア) 残少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・パラダイスプレミアム (パプアニューギニア)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・かぼちゃとさつま芋の合挽キーマ
・豚トロビンダルー
・バターチキンカレー
・鮭と里芋の豆乳カレー

12/3(金) オープンしました。
一応、華金なのかな？
今日は久々になる、コーヒーの新しい豆が入ってきました。

「コマヤグア プロジェクト・ゼロ」ホンジュラス
「ゲイシャ ウォッシュド」パナマ・レリダ農園

スッキリ系のコマヤグアと、あったら買わないといけない使命感にかられるゲイシャが新しく入りました^ ^

コマヤグアの後に書いてある”プロジェクト・ゼロ”ですが、簡単に言うと”フェアトレード”のようなものだと思ってます。
ただ、国連が打ち出したSDGzの考えに基づく過程を経たものにつくようです。

Kissacoでは普段は一袋ずつしか買わないのですが、今回はフレッシュな豆がたくさん入っています^ ^

本日のオススメの一品

「朝引き鶏もものチーズマヨ炒め」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南)

本日のタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン) 残極少
・Fresh Hop Pils (志賀高原ビール)
・信州事変 (志賀高原ビール)

本日のコーヒー

ホット
・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) new
・コマヤグア プロジェクト・ゼロ (ホンジュラス) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
・マンデリン ナチュラル (インドネシア) 残少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・パラダイスプレミアム (パプアニューギニア)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・かぼちゃとさつま芋の合挽キーマ
・豚トロビンダルー new
・バターチキンカレー new
・鮭と里芋の豆乳カレー new

12/2(木) オープンしました。
明日は俗に言う週末。
1週間って早いなー。と思ってたら一年が早く感じているのだから当たり前ですね^^;

さて、昨日はドリンクのリストだったので、今日はカレーにしましょうか。

・かぼちゃとさつま芋の合挽キーマ
合挽キーマに茹でたてかぼちゃとさつま芋を混ぜ込み馴染ませたキーマです。
Kissacoの冬のキーマだったりします。
・バターチキンカレー
カレー屋さんにはだいたいあるような気がする定番メニューです。
今回は県内産の朝引き鶏のもも肉使用。ごろごろ肉が入ってます。
・豚トロビンダルー
インドのゴア地方の酸味のあるカレー。
今回の酸はレモンとタマリンドという豆で付けてあるので軽めです。
豚トロは大きめにカットしてますが、めっちゃ柔らかいです^ ^
・鮭と里芋の豆乳カレー
白いカレー。今回はコリアンダーを効かして特徴的な味に仕上げています。
豆乳を使っているのでヘルシーな味わい。

今回のカレーはこんな感じです。
次の欧風カレーはデミカレーにしようかと考えています。

明日は金曜日。
新しい樽生クラフトビールを開栓できるかは、今日どれだけ飲んでもらえるか次第。

本日のオススメの一品

「湯豆腐っぽいやつ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南)

本日のタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン) 残少
・Fresh Hop Pils (志賀高原ビール)
・信州事変 (志賀高原ビール)

本日のコーヒー

ホット
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
・マンデリン ナチュラル (インドネシア) 残少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・パラダイスプレミアム (パプアニューギニア)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・かぼちゃとさつま芋の合挽キーマ
・豚トロビンダルー new
・バターチキンカレー new
・鮭と里芋の豆乳カレー new

12/1(水) オープンしました。
いよいよ2021年ラストです。毎年早すぎる…

昨日書いた、新着開栓がお知らせできてないような気がするので、今日はリストの紹介を。

樽生ビールのタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン)
毎年11月の第3木曜日に解禁される”麦のワイン”。
長期熟成が可能でKissacoではボトルにて楽しんでいただけます。
・Fresh Hop Pils (志賀高原ビール)
志賀高原ビールさんが自家栽培された”生ホップ”で作られたシリーズの今年最後のものです！
“とりあえず生”や”休憩の一杯に最適です。もちろん食事にも^ ^
・信州事変 (志賀高原ビール)
リンゴを使ったビール。青リンゴのような酸の効いています

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田)
寒くなってきてのでお燗用。
温めてもサラサラ飲める一杯です。
・kamosu mori (苗場山酒造・津南)
白麹のような甘酸っぱさのある一本。
俗に言う女酒なんですかね？特に女性にウケそうな味わいです。

あと、最近開栓したものとして”季の美”とその限定品”金の美”や新しいウォッカやテキーラもあります！

12月、賑やかになるといいなー

本日のオススメの一品

「天然しめじのホイル焼き」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・kamosu mori (苗場山酒造・津南)

本日のタップリスト

・ディアブロ (サンクトガーレン) 残少
・Fresh Hop Pils (志賀高原ビール)
・信州事変 (志賀高原ビール)

本日のコーヒー

ホット
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残少
・マンデリン ナチュラル (インドネシア) 残少
アイス
・プリンセサ ワイニー (ドミニカ)
・ラ・モーラ農園 ナチュラル (ホンジュラス)
・パラダイスプレミアム (パプアニューギニア)
・アイスブレンド (カフェオレにおすすめ)

本日のスパイスカレー

・かぼちゃとさつま芋の合挽キーマ
・豚トロビンダルー new
・バターチキンカレー new
・鮭と里芋の豆乳カレー new