月別アーカイブ: 2022年2月

2/20(日) 日曜日の昼飲み、はじまりました。

今日から昼飲みの看板が出来ました！
A.Nさん、ありがとうございます^ ^

少し今日は料理の数が少なめですが、明後日に迫った”文鹿祭”の準備を進めながらお待ちしております。

2/19(土) オープンしました。
今日は缶ビールのお知らせです。

「ヘビロテIPA」
「YELLOW SKY PALEALE」
「MASTERPIECE DUAL」Y.MARKET BREWING・名古屋

樽生ビールが重ためなので軽めのボトルビールは軽めなものを集めています。
また、うちゅうブルーイングの「COSMIC DREAM」も実はあったりするので色々と楽しんでいただけるラインナップだったりします^ ^

本日のオススメの一品

「魚屋さんのくじらカツ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・バレルエイジド・W-IPA (箕面ビール)
・Imperial Stout (箕面ビール)

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます！

本日のスパイスカレー

・バターチキンカレー new
・ベビーほたてのココナッツダル 残少
・

2/18(金) オープンしました。

今日はランチの日でした。
ご来店いただいた皆様、寒い中ありがとうございました。

昨日、カレーが完売してしまったのですが、ランチ用に作っていた新しいカレーもいい具合に減ってきています。
…今日ももしかすると、途中でなくなるかもです^^;

そして、2/22の”文鹿祭”ですが、ビールはサンクトガーレンさんと箕面ビールさんにお願いしました。
どちらも定番もしっかり美味しいブルワリーなので楽しんでいただけるかと思います^ ^

さて、カレーは文鹿祭の分も含め、残量見ながら作っていかないと。ですねー

本日のオススメの一品

「魚屋さんのくじらカツ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・バレルエイジド・W-IPA (箕面ビール) new
・Imperial Stout (箕面ビール)

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます！

本日のスパイスカレー

・バターチキンカレー new
・ベビーほたてのココナッツダル new
・

2/17(木) オープンしました。

今日はカレーの仕込みデーになりそうです。
最近の意外だったのが、みなさん、バターチキンカレーが好きなんだなー。と。
Kissacoでは変化球が多いのかな？と思っていますが、こういう王道的なものも作った方がいいのだなーっと感じています。

あと、もう一種は何を作ろうかな…

本日のオススメの一品

「あん肝煮付け」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・バレルエイジド・W-IPA (箕面ビール) new
・Imperial Stout (箕面ビール)

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます！

本日のスパイスカレー

・
・秘伝豆の和牛入りダルキーマ new
・豚とキャベツのカレー new
・鶏団子のトマトハーブカレー 残極少

2/16(水) オープンしました。
今日はとっておきを開栓します！

「バレルエイジド・W-IPA」箕面ビール・大阪 牧落

イチローズモルトのウイスキー樽で1年、低温熟成させたW-IPAです！
まさかこれが樽でウチに来るとは…
いつもの倍の仕入れ値でしたが、サービス価格にて提供させていただきます！
ぜひ、お楽しみください^ ^

本日のオススメの一品

「一口揚げしゅうまい」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・バレルエイジド・W-IPA (箕面ビール) 開栓待ち
・Imperial Stout (箕面ビール)

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます！

本日のスパイスカレー

・
・秘伝豆の和牛入りダルキーマ new
・豚とキャベツのカレー new
・鶏団子のトマトハーブカレー 残極少

2/15(火) オープンしました。
今日はお食事ケーキ”ケークサレ”とチョコレートケーキが焼き上がりました。

今回のケークサレは少し春っぽい食材で、しらすとキャベツが入っています。
そしてチーズはカマンベールが80%モッツァレラシュレッドが15%、残り粉チーズとしてみました。
そのうちモッツァレラ100%とかも作ってみようかと考えています^ ^

チョコレートケーキは仕上げのときに少し温度を上げて、わざと焼き目をつけてみました。
さて、どうなっているか楽しみです。

本日のオススメの一品

「しらすとキャベツのケークサレ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・ROVO#26 (riot beer) 残少
・Imperial Stout (箕面ビール)

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます！

本日のスパイスカレー

・
・秘伝豆の和牛入りダルキーマ new
・豚とキャベツのカレー new
・鶏団子のトマトハーブカレー

2/14(月) オープンしました。
今日は仕込みが多いので早めのオープンです。

写真は今日の買い出し。
仕込みをしないといけないのですが、魅力を感じなかったので、このぐらいで。

あ、今日はクジラカツあります！

本日のオススメの一品

「魚屋さんのクジラカツ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・ROVO#26 (riot beer) 残少
・Imperial Stout (箕面ビール)

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます！

本日のスパイスカレー

・
・
・牡蠣とキノコのパクチーカレー 残1
・鶏団子のトマトハーブカレー

2/13(日) 夜の部、オープンします。

お昼に気づいたのですが、明日はバレンタインなんですね。
朝、ケーキ用にチョコレートを買い占めていたのですが、なんか悪いような気がしてきました。
レジの人が「え？」って顔をしたのにも納得です^^;

Kissacoのチョコレートケーキにはドイツ産のチョコレートを使っています。
そして、クリームもコレってものがあったりします。
意外とこだわっているチョコレートケーキなので、材料がないと困ったりする事もあります。(それで昨日、作れなかったので

買い占めるにも理由があるという言い訳です。

本日のオススメの一品

「地鶏卵のだし巻き玉子」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・ROVO#26 (riot beer)
・Imperial Stout (箕面ビール) new

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます！

本日のスパイスカレー

・
・
・牡蠣とキノコのパクチーカレー
・鶏団子のトマトハーブカレー

2/13(日) 昼呑みオープンしました。

パラパラと雨の神戸です。
なんか雨って久しぶりな気がします。
新潟でこの時期に雨が降ると、気温が少しずつ上がってハルが来るんだ。と聞いていました。
今日は気温が低いですが、春はもう少しなのかもしれません。

さて、今日の昼呑み限定サンドは

・チーズオムレツ
・和牛入りハンバーグ
・フルーツと生クリーム

の3種となります。
上の2つはホットサンドとなります。

樽生の”ROVO”もいい具合に減ってきました。
飲み逃しがないようにお願いします。

2/12(土)オープンしました。
三連休の中日だからか人が多いような気がします。

今日はお知らせを。

来たる2/22(火)、生田神社で行われます「文鹿祭」に飲食ブースとして参加・出店します！

メニューは、鹿肉を使ったカレーを中心に3種類とクラフトビールを予定。
カレーはハーフサイズでの提供となりますので、軽く２つで一人前の量です！

そして、以前、喫茶フラワーでも共に出店した”料理人アラキ”が助っ人として来ます！
アラキはもみじ汁を作ってくる予定です！

是非とも遊びに来てください^ ^

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本日のオススメの一品

「仔牛のステーキ」

本日の新潟の地酒

・菊水の辛口 新香味 (菊水酒造・新発田) 残少
・静謐 純米大吟醸 新潟杜氏 芳醇辛口 (加藤酒造・上越)

本日のタップリスト

・ROVO#26 (riot beer) new
・Imperial Stout (箕面ビール) new

本日のコーヒー

・レリダ農園 ゲイシャ ウォッシュド (パナマ) 残少
・レリダ農園 ゲイシャ ナチュラル (パナマ)
・アフリカンムーン ドンキー (ウガンダ)
・エチオピア イルガチェフ パンコゴティティ (エチオピア) new
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

アイスコーヒーもできます！

本日のスパイスカレー

・鹿肉の和出汁キーマ 残少
・ごろごろバターチキンカレー new
・牡蠣とキノコのパクチーカレー new
・鶏団子のトマトハーブカレー new