月別アーカイブ: 2023年1月

1/31(火) オープンしました。
今日はカレーの紹介です。

今日のカレーは
・手羽元のカダイチキン
・アーモンドミルクのダル
・椎茸と穂先メンマの魯肉飯
です

もう少し手羽元は煮ていきたいと考えています。。
アーモンドミルクのダルはなくなり次第、魚のレッドカレーに変えようかな…
また少しずつ変えていきたいですね。

本日のオススメの一品

「魚屋さんの白子ぽん酢」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 緑紋 生 純米吟醸 中取り 無ろ過 生原酒 (尾畑酒造)

本日のタップリスト

①TAKE ME SKIING IPA (志賀高原ビール)
② ()
③ ()
④ ()
⑤されば悠々 (京都醸造) 残少

本日のコーヒー

・マリア・ロペス ゲイシャ (コロンビア)
・モカマタリ フルーツショコラタ (イエメン)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・手羽元のカダイチキン new
・
・アーモンドミルクのダル 残極少
・しいたけと穂先メンマの魯肉飯

1/30(月) オープンしました。
今日はお米の投稿です。

前回は…と調べたら9/9でしたね。
今思えば重陽の節句。いい日に投稿していたものです^ ^

さて、Kissacoでは滋賀県の長浜市西野というところで無肥料無農薬で育てられたコシヒカリを使っています。
育てられる水は賤ヶ岳からの井戸水で非常にクリーンな水で育てられています。
そのまま食べても美味しいのですが、そのお米をカレーに使うという贅沢なことをしていたりします。

投稿の頻度は少ないですが、Kissacoに、はなれに、しじみとあおさに活躍してくれている大事なお米です。
ぜひご飯にも注目してみてください^ ^

本日のオススメの一品

「魚屋さんの白子ぽん酢」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 緑紋 生 純米吟醸 中取り 無ろ過 生原酒 (尾畑酒造)

本日のタップリスト

①TAKE ME SKIING IPA (志賀高原ビール)
② ()
③ ()
④ ()
⑤されば悠々 (京都醸造) 残少

本日のコーヒー

・マリア・ロペス ゲイシャ (コロンビア)
・モカマタリ フルーツショコラタ (イエメン)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・手羽元のカダイチキン (予定
・
・アーモンドミルクのダル 残極少
・しいたけと穂先メンマの魯肉飯

1/29(日) 昼飲みオープンしました。

今日の昼飲み限定サンドは

・チーズオムレツ
・ポテトサラダ
・唐揚げチーズマヨ
・スモークチキントマトソース
・チョコマシュマロ

となります。
今日も寒い日となりますが、温かい格好をして過ごしてください^ ^

1/28(土) オープンしました。

今日も買い出しデーでした。
魚だけでも香川のフルセ、魚屋さんの白子ポン酢、すき身、魚のキモなどなど。
魚のキモは下処理してから煮付けますね。

ではでは今日も楽しみましょう！

本日のオススメの一品

「魚屋さんの白子ぽん酢」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 緑紋 生 純米吟醸 中取り 無ろ過 生原酒 (尾畑酒造)

本日のタップリスト

①TAKE ME SKIING IPA (志賀高原ビール)
② ()
③ ()
④ ()
⑤されば悠々 (京都醸造) 残少

本日のコーヒー

・マリア・ロペス ゲイシャ (コロンビア)
・モカマタリ フルーツショコラタ (イエメン)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・カダイチキン 残極少
・たっぷりベーコンのチリコンカン 残極少
・アーモンドミルクのダル 残極少
・しいたけと穂先メンマの魯肉飯 new

1/27(金) オープンしました。

今日はランチでカレーがよく出た日でした。
またこれからカレーを作っていきますね！

本日のオススメの一品

「チーズ盛り」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 緑紋 生 純米吟醸 中取り 無ろ過 生原酒 (尾畑酒造)

本日のタップリスト

①TAKE ME SKIING IPA (志賀高原ビール)
② ()
③ ()
④ ()
⑤されば悠々 (京都醸造) 残少

本日のコーヒー

・マリア・ロペス ゲイシャ (コロンビア)
・モカマタリ フルーツショコラタ (イエメン)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・カダイチキン 残少
・
・アーモンドミルクのダル 残少
・クラフトビールで煮込んだ和牛すじの欧風カレー 残2

1/25(水) オープンしました。

今日はビールもですが、生チョコケーキとクッキーを焼いてきました。
コーヒーのお供に、ウイスキーのお供にいかがでしょうか？？

本日のオススメの一品

「厚揚げの坦々煮」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 緑紋 生 純米吟醸 中取り 無ろ過 生原酒 (尾畑酒造) new

本日のタップリスト

①TAKE ME SKIING IPA (志賀高原ビール)
② ()
③ ()
④ ()
⑤されば悠々 (京都醸造) 残少

本日のコーヒー

・マリア・ロペス ゲイシャ (コロンビア)
・モカマタリ フルーツショコラタ (イエメン)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・鶏つくねと白ネギのカレー new
・
・芽キャベツと豚タンの魯肉飯 new
・クラフトビールで煮込んだ和牛すじの欧風カレー

すみませんか、明日(1/26)はおやすみいただきます。

1/24(火) オープンしました！
取り急ぎ、カレーが新しくなっています！
今日は温かいものを食べて温まりたいですね^ ^

本日のオススメの一品

「豆腐と白菜の煮物」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 緑紋 生 純米吟醸 中取り 無ろ過 生原酒 (尾畑酒造) new

本日のタップリスト

①TAKE ME SKIING IPA (志賀高原ビール) new
② ()
③ ()
④ ()
⑤されば悠々 (京都醸造) 残少

本日のコーヒー

・マリア・ロペス ゲイシャ (コロンビア)
・モカマタリ フルーツショコラタ (イエメン)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・鶏つくねと白ネギのカレー new
・
・芽キャベツと豚タンの魯肉飯 new
・クラフトビールで煮込んだ和牛すじの欧風カレー

1/23(月) オープンしました。

今日はちょっとよさそうなアテを買ってみました。
ビールに、地酒にお楽しみください^ ^

本日のオススメの一品

「芽キャベツと豚タンの魯肉飯」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 緑紋 生 純米吟醸 中取り 無ろ過 生原酒 (尾畑酒造) new

本日のタップリスト

①TAKE ME SKIING IPA (志賀高原ビール) new
② ()
③ ()
④ ()
⑤されば悠々 (京都醸造) 残少

本日のコーヒー

・マリア・ロペス ゲイシャ (コロンビア)
・モカマタリ フルーツショコラタ (イエメン)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・鶏つくねと白ネギのカレー new
・
・芽キャベツと豚タンの魯肉飯 new
・クラフトビールで煮込んだ和牛すじの欧風カレー

1/22(日) ゆるりとオープンしました。
新規開栓情報です！

「TAKE ME SKIING IPA」志賀高原ビール・長野

元々はコロナで打撃を受けた地元に貢献しようという思いから、地元限定で流通していたビールです！

味はクラシカル？な店主が好きな懐かしい味わいのIPAです。
これは多くの人に飲んでもらいたいIPAです。店主がクラフトビールを好きになった、そして、これからも愛される味だと思っています。
ぜひお試し^ ^

本日のオススメの一品

「芽キャベツと豚タンの魯肉飯」

本日の新潟の地酒

・真野鶴 緑紋 生 純米吟醸 中取り 無ろ過 生原酒 (尾畑酒造) new

本日のタップリスト

①TAKE ME SKIING IPA (志賀高原ビール) new
② ()
③ ()
④ ()
⑤されば悠々 (京都醸造) 残少

本日のコーヒー

・マリア・ロペス ゲイシャ (コロンビア)
・モカマタリ フルーツショコラタ (イエメン)
・オーガニック カフェインレス (ホンジュラス) 開封待ち
・エスメラルダ農園 ゲイシャ (パナマ) 残極少

本日のスパイスカレー

・鶏つくねと白ネギのカレー new
・
・芽キャベツと豚タンの魯肉飯 new
・クラフトビールで煮込んだ和牛すじの欧風カレー

1/22(日) 昼飲みオープンしました。

今日の昼飲み限定サンドは

・チーズオムレツ
・ポテトサラダ
・唐揚げチーズマヨ
・チョコマシュマロ

となります。
温かい日から一転、寒い日が続いていますね。
皆さま、温かい格好をしてお越しください^ ^